亚麻籽油、核桃油、牛油果油哪种最适宜宝宝辅食？（13种植物油比照）

  最近为了宝宝的辅食油，看了不下50篇文献，对13种植物油详细比照。收拾如下。

  依据我国养分学会发布的6月龄内婴儿母乳喂食膳食浮屠，母乳喂食能满意婴儿6月龄内悉数液体、能量和养分素的需求（除维生素D外）。

  但婴儿满6个月后，母乳无法再供给满意的能量，及铁、锌、维生素A等要害养分素，需求开端添加辅食。首要添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富铁的泥糊状食物，并适量添加植物油。

  依然依据我国养分学会发布的攻略，7-12月龄宝宝主张添加0-10克油，1-2岁宝宝主张添加5-15克。

  规模这么大是因为要依据宝宝其它的辅食量而定。假如宝宝辅食以谷物、蔬菜水果为主，少吃肉，可添加5-10g油。并且，引荐以富含a-亚麻酸的植物油为首选。

  油，超越99%都是脂肪，由不同的脂肪酸组成。不同的脂肪酸构成决议了食用油的特性。能够说给宝宝添加油，便是弥补脂肪。

  众所周知，母乳是婴幼儿的最佳食物，母乳中的脂肪含量约为3.6%-4.2%。能够为宝宝供给能量，和必需脂肪酸。特别是可转化为DHA、EPA的亚麻酸和亚油酸，对宝宝的脑功用和视力发育十分重要。

  但6个月后，母乳供给的脂肪已无法满意宝宝生长发育所需量，所以咱们需求添加油（特别是少吃肉的宝宝）。

  油的首要不同：脂肪酸构成的份额不同。脂肪酸又可分为：饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸、反式脂肪酸。

  详细看下图脂肪酸分类，考虑宝宝的生长发育所需，咱们要点只看n-3、n-6、n-9系不饱满脂肪酸，其间的α-亚麻酸、亚油酸、油酸尤为重要。

  适量食用有利于脂肪的正常代谢，但过量则会导致脂肪在体内的堆积，导致高血脂、血管硬化等疾病的产生。当不饱满脂肪酸/饱满脂肪酸的比值大于2时，植物油具有下降血脂的功用，份额越高，效果越显着。

  各辅食油产品宣扬常说到的Omega-3便是这个。n-3系脂肪酸是一个抗炎因子，可对立炎症的产生。还有降血脂、调理血压的效果，对心血管也有必定维护效果。

  其间的α-亚麻酸，是人体必需脂肪酸，本身不能组成，需求从食物中取得。α-亚麻酸能够在人体内转化为DHA（促进“脑黄金”）和EPA，关于婴儿的脑功用和视力发育十分重要。我国养分学会发布的攻略，也是引荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。

  其间的亚油酸是人体有必要脂肪酸，能够缓解血液中胆固醇过高、阻挠动脉硬化构成等。但n-6系脂肪酸过多摄入，又会成为一个促炎因子。能够说与n-3的代谢彼此相关。所以主张，在确保n-3越多越好的情况下，n-6不能太多。我国养分学会引荐的份额n-6/n-3为（4-6）：1。

  其间的油酸，在体内易被吸收，能够按捺低密度脂蛋白的升高，削减高血脂的产生。还能添加植物油的稳定性，避免其在贮存和运送过程中的糜烂蜕变。

  【5】反式脂肪酸：会导致心血管疾病的几率是饱满脂肪酸的3-5倍，尽量少吃。

  尽管本质上略知一二了，可是去到超市依然一脸苍茫~~~不急，咱们再来看看几种常见的植物油，以及宣扬给宝宝吃的油。

  这儿共涵盖了13种植物油，包含：玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油、核桃油、山核桃油、紫苏籽油、橄榄油、山茶油、牛油果油。

  通过查找很多的文献资料（详见文末），收集到之前说过的几个重要目标的含量，目标包含：α-亚麻酸、亚油酸、油酸、饱满脂肪酸。并核算出亚油酸：α-亚麻酸（n-6/n-3)的比值，以及不饱满脂肪酸：饱满脂肪酸（USFA/SFA）的比值。

  列出如下表。各植物油或许因产地、加工方法的不同，各脂肪酸含量会有所差异，但差异不会太大。

  按之前2.3小结中的选油规范，一点点剖析。【1】以含量越多越好的α-亚麻酸排序，能够看到：

  【2】再看比值最好在（4-6):1的亚油酸：α-亚麻酸（n-6/n-3)

  α-亚麻酸含量十分高的榜首队伍，（n-6/n-3)值十分低，其亚油酸含量比照之下显得很低。

  其它油的（n-6/n-3)值遍及偏高。像咱们常吃的花生油，乃至达到了313.7：1。这儿也多说一句，考虑到亚油酸摄入过多的危险，不主张一向吃花生油或葵花籽油，能够多种油换着吃。

  【5】反式脂肪酸：均无。一般存在于氢化植物油、精粹植物油中，买油时可看成分表。

  【1】通过以上规范挑选往后发现：给宝宝吃的辅食油，核桃油是相对更抱负的挑选。

  【2】能够说，核桃油的归纳本质高，一切规范都满意了。而紫苏籽油、亚麻籽油偏科严峻，尽管α-亚麻酸值遥遥领先，但（n-6/n-3)太低或许导致亚油酸的摄入缺乏。

  【3】其它油，相比之下没有特别的优势，比方菜籽油尽管油酸高，可是对婴幼儿更重要的α-亚麻酸、亚油酸都更低。

  这也是为什么核桃油都卖很贵~~~国内品牌稍廉价，进口的遍及贵些，今后再写详细品牌和产品比照文章，这儿不胪陈。

  放个我觉得还不错的国产品牌：长白工坊。产自吉林，质料来历长白山（优质植物油质料产区），且自有工厂好做品控。各目标值都符合要求，价格还比进口的廉价。尽管看着仍是很贵......可是支撑国货哈哈~

  一说价格心思登时就不平衡了，更廉价的紫苏籽油和亚麻籽油，α-亚麻酸值真的很高啊，比核桃油高出了5、6倍！这么补脑又更廉价，看着就很挂心。

  与核桃油同一队伍的菜籽油、大豆油，油酸值更有优势，价格更是美丽！α-亚麻酸值就少一丢丢，（n-6/n-3)值也是挨近规范鸿沟。

  那简略，从比值太高的油里补回来吧！你看表，大多数n-6/n-3值都是高的，挑选太多了。以廉价又经常吃的玉米油为例，简略换算下：

  以紫苏籽油：玉米油为1：7的量吃，n-6/n-3最终值是5.6！比值很完美了啊~~~便是操作起来有点费事~~~

  【1】简略省心选核桃油，缺陷：贵。需求留意：核桃油适宜凉拌，煎炒会使其养分丢失。

  【2】想要廉价选紫苏籽油/亚麻籽油 + 玉米油或其它，按份额吃，缺陷：核算和操作很费事，其它脂肪酸含量不容易看；别的玉米油适宜煎炒，又不太适宜小月龄宝宝的辅食制作方法。

  知道宝宝吃什么油好了，就剩余剁手给吞金兽买油这一步了。就只看上一节总结的最省心的核桃油，网购搜一下也是目不暇接。这儿简略说一下，买核桃油时怎样比照好坏。

  【3】工艺：真空冷榨 冷榨 压榨 。冷榨养分成分保存较全，市面上核桃油一般是冷榨。

  【4】酸价：值越小越好，阐明油脂质量更好，杂质越少、口感越新鲜。 核桃油国标：一级酸价1.0mg/g 特级0.8mg/g。

  【6】包装：铁罐 玻璃棕瓶通明玻璃瓶；小瓶大瓶（开封后易氧化，需赶快吃完）

  比照了9个品牌的核桃油，进口的有：艾瑞可、爷爷的农场、罗朗德、碧欧奇，国产的有：小鹿蓝蓝、秋田满满、福临门、金龙鱼、帝麦。

  各品牌核桃油中详细的脂肪酸含量差异不显着，这儿首要依据上一小结中的几点进行比照，如下图，依照100ml价格进行排序。

  最终，收拾不易，点个赞再走吧！你的支撑是我继续创造的动力！（づ￣3￣）づ╭❤～

  我国养分学会膳食攻略修订专家委员会妇幼人群攻略修订专家工作组.6月龄内婴儿母乳喂食攻略[J]. 临床儿科杂志,2016,34(4)：287-291.

  杨月欣，苏宜香，汪之顼，等.7-24月龄婴幼儿喂食攻略[J]. 临床儿科杂志，2016，34(5)：381-387.

  陈蝶玲，黄巍峰，郑晓辉，等.N3系多不饱满脂肪酸膳食参阅摄入量的研讨进展[J].食物工业科技，2015， 36(11): 378-388.

  张越华，曾平和，脂肪酸在生命过程中的效果研讨进展[J]. 我国油，2006， 31(12)： 11-16.

  王新颖，潘莉雅，李维勤，等.n-9单不饱满脂肪酸减轻危重症患者的氧化应激和过度炎症反响[J].肠外与肠内养分， 2010，17(6):323-325

  穆同娜，孙婷，吴燕涛，等.三种食用植物油中不饱满脂肪酸含量查询[J].粮油食物科技，2011，19(3)： 36 -38.

  任传义，张延平，汤富彬，沈丹玉，莫润宏.油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中首要化学成分剖析[J].食物安全质量检测学报，2015， 6( 12) ： 5011-5016

  邓乾春，禹晓，黄庆德，等.亚麻籽油的养分特性研讨进 展[J].天然产品研讨与开发，2010(4) :715 -721.

  乔雪，吴舒同，刘零怡，等.不同山核桃及其油脂质量比照剖析[J]，我国油脂，2017， 42(1): 139-143. DOIJ0.3969/ j.issn.1003-7969.2017.01.033.

  朱振宝，刘梦颖，易建华，等.不同产地核桃油理化性质、脂肪酸组成及氧化稳定性比较研讨[J].我国油脂， 2015，40(3) : 120 -123.

  王佳雅，尚艳娥，张丹，等.不同产地及成熟度牛油果及其油脂质量比较[J].我国油脂，2018，43(2):94-97，103.

  刘颖，刘晓谦，梁曜华，等.11种植物油的脂肪酸组成与抗氧化活性比较[J ] .我国油脂2020，45(10):52 -56，61.

  姚梦莹，匡婷，云永欢，等.鼠尾草酸对椰子油热加工过程中首要理化性质、脂肪酸组成与自由基的影响研讨[J].我国油脂，2020，45(8):39-44.