糖尿病人群“福音”！揭秘江门这家企业研发的“稳糖”米粉和“养生”饼干

  原标题：糖尿病人群“福音”！揭秘江门这家企业研发的“稳糖”米粉和“养生”饼干

  近年来，消费者对于保健食品的需求日益增多。作为大健康赛道上的企业，广东嘉士利食品集团有限公司紧紧抓住健康中国建设的战略机遇，创新食品原材料，探索出具有平稳血糖功能的新产品——稳糖米。

  广东嘉士利食品集团有限公司技研部经理谭艳仪介绍：“稳糖米是我们的杂交育种专家历经15年培育出来的新品种，它的抗性淀粉和直链淀粉含量是比较高的，能大大的提升胰岛素的敏感性，从而平稳血糖。它的优点主要是慢消化、高饱腹、缓升糖，很适合糖尿病人群食用。稳糖米对肠道也有一定的帮助作用，可以辅助肠道蠕动。”

  为了扩大稳糖米的产量，以及将稳糖米作为原材料，进一步深加工为稳糖米米粉、稳糖米通心濑粉、稳糖米竹筒粉等多样化食品，目前，嘉士利集团已在开平市赤水镇种植了1000亩稳糖稻。除了稳糖米功能食品外，该企业还研发出具有通便功能的仁厚养生饼干。

  除了原材料，新的加工技术也是食品科学技术创新的重要发力点。例如在制作威化饼干的过程中，该企业就专门从国外引进一套新的威化生产线。

  广东嘉士利食品集团有限公司总工程师曾繁景介绍：“引进的生产线利用天然气作为加热能源。因为威化的功率密度比较大，威化是一种需要迅速膨化的产品，新的生产线能够完全满足膨化的需求，加之天然气是一次清洁能源，对环境的污染也比较小。我们的威化自动装托系统能把托盒自动分托、自动装托，还附带自动金属检测、自动称重、自动包装等功能。这套系统能避免人手直接接触饼干，解决了饼干在空气中长期滞留回潮的问题，正式启用以后，每条生产线名工作人员。”

  “十四五”期间，嘉士利集团以高水平发展为契机，逐步加强与高校、科研院所合作，积极引进和培养博士后等高层次人才，壮大企业科研力量。近三年来，企业已完成科研成果达27项，获专利授权的国家知识产权14项。

  广东嘉士利食品集团有限公司董事会副主席谭朝均表示：“我们计划扩大投资嘉士利月饼、奶饼手信专用工厂，该工厂总投资达2亿元。嘉士利将建设米制品加工厂，对稳糖米做深加工，将稳糖米深加工产品全面推向市场。嘉士利的总部将会持续投入资金对生产线进行技术改造，提升生产线的智能化和自动化水平，实现整个集团高水平质量的发展。未来3年，我们将努力实现集团30亿产值、2亿税收、5000人就业的目标。”