27项食物安全国家规范发布 婴幼儿辅食初次规则镉暂时定量值

  国家卫健委日前发布植物油、酱油、食醋、矿泉水等27项食物安全国家规范，新规范主要以完善术语和界说、修改部分目标、添加命名和标识、添加卫生要求等内容为主。值得注意的是，婴幼儿谷类辅佐食物中镉的暂时定量值初次明确规则为0.06mg/kg。

  北京青年报记者了解到，此次发布的27种食物中，包含聚氧丙烯甘油醚等5种食物添加剂、葡萄糖酸镁等11种食物养分强化剂以及植物油等11种其他食物。

  值得注意的是，国家卫健委还发布了关于婴幼儿谷类辅佐食物中镉的暂时定量值的公告。根据婴幼儿谷类辅佐食物中镉危险评价定论，拟定婴幼儿谷类辅佐食物中镉的暂时定量值为0.06mg/kg。

  相关专家解说称，镉是一种存在于环境中的污染物。食物中的镉一般不会形成急性中毒，可是长时间很多摄入可能会形成潜在的缓慢危害。根据世界通行做法，我国已拟定谷类、肉类、奶类等大宗食物中的镉定量规范，但除欧盟以外，世界食物法典委员会（CAC）、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等均未对婴幼儿谷类辅佐食物中镉定量作出规则。

  近年来，我国婴幼儿谷类辅佐食物需求添加。为了更好地维护婴幼儿健康，满意监管和出产需求，特拟定我国婴幼儿谷类辅佐食物中镉的暂时定量值为0.06mg/kg。该暂时定量值是以联合国粮农组织和世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会（JECFA）提出的健康辅导值（暂定每月耐受摄入量25μg/kg BW）为根据，使用我国近年来危险监测数据进行了相关研讨确认的。婴幼儿谷类辅佐食物每公斤镉含量不超越0.06毫克便是安全的。食物安全监管部门将根据此暂时定量值进行监督管理，并依法采纳相关办法。（记者 彭小菲）