胚芽米饭你吃过吗？

  本次展会上一台现碾鲜米自动贩售机和现蒸米饭引发围观。市民可通过自助体验现碾稻谷加工成大米的过程，这个碾米过程在很短时间内就可以完成。同时该公司还在现场用先碾的胚芽米蒸米饭，让观众品尝。

  该机器拥有单位石（dan）斗农业总经理郭剑锋在接受记者正常采访时表示，一直以来，他为陈大米发愁，偶然一个机会在台湾发现这种机器，为了让更多的人 能吃上新鲜营养丰富的大米，他将其技术引进过来。希望更多和他一样喜欢吃米饭的人可以真正的完成现碾现买现煮现吃，告别吃陈米的生活。

  郭剑锋表示，据研究之后发现，稻谷脱壳后占稻谷营养66%的胚芽在20天后逐渐失去发芽功能，能发芽的稻谷将会有60%的营养随之流失；所以真正的胚芽 米保质期较短，一般只有20天左右，超过20天的现碾鲜米和活性胚芽米在韩国称之为“死米”，传统的大米生产流程是将稻谷经过碾米机的去壳脱皮强力碾压、 打磨、抛光之后，还要经过仓储、运输、长期保管等市场流通诸多环节，然后才能进入家庭登上餐桌，整一个完整的过程无法直观。然而个别不法之徒恰恰利用这一盲点，大 肆收购陈化米，经过再次打磨和特殊处理，以次充好，以假乱真。

  郭剑锋解释，而碾鲜米自动贩售机的现碾鲜米非常干净，且最大限度的保留大米的最有营养的胚芽，因为整个稻谷变成鲜米的过程均在消费的人眼前发生，此 外，未脱壳的稻谷可以锁住大米的营养，同时让其在储藏过程中能够完全充分的吸收掉稻穗中的剩余养分，因此既是让大米更加美味的过程，也是延长稻米品质寿命 的有效方法，经过《稻谷健康食品研发中心》以及《农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）》检验测试的数据显示，现碾胚芽米和现蹍鲜米的微量元素维生素氨基酸等 营养元素是普通大米的5至10倍。

  “为一粒值得托付的食粮而努力。”郭剑峰表示，石斗农业食材原料均来自中国最好的粮食产区，东北五常稻谷种植基地、宁夏稻谷种植基地、陕北杂粮种植 基地、富平小麦养殖基地，现碾鲜米自动贩售机进行现碾现取，全程可视化操作，零添加剂，让更多的市民能够享受到真正的现碾胚芽米、鲜米、石磨面粉、杂粮、 粮油等放心食材。

  郭剑峰透露，石斗农业目标是在今年将在本市投放150个社区，未来将会在社区实现100%的覆盖，而且针对暂时不宜安装机器的社区，公司也推出线电话预定服务，让更多人能够吃到鲜米，了解鲜米文化。

  为了倡导学习发扬民间传统文化，石斗农业在现场开展为市民免费赠送《弟子规》活动。希望更多的人和企业，恪守道德，将传统优秀文化和品格传承下去。

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