胚芽米比一般大米养分价值高吗
发布时间：2023-12-11 浏览次数：1 作者: 雷火电竞体育平台
近来，吴女士在给9个月大的小孙女预备辅食的时分发现一种胚芽米，声称“1粒胚芽米约等于108粒一般大米的养分”。
近来，吴女士在给9个月大的小孙女预备辅食的时分发现一种胚芽米，声称“1粒胚芽米约等于108粒一般大米的养分”。
近来，吴女士在给9个月大的小孙女预备辅食的时分发现一种胚芽米，声称“1粒胚芽米约等于108粒一般大米的养分”。她想问问胚芽米是啥？养分真的那么高吗？能够长时间吃吗？
对此，市第三人民医院(原铁路医院)养分科主任尤娅利说：“胚芽米是介于糙米和精制米之间的米。望文生义，糙米是只脱去外维护皮层的稻米，精制米加工精度更高，脱去了糠皮和糊粉层，而胚芽米与精制米比较，保留了胚芽。”尤娅利说，胚芽是稻谷最重要的组成部分，就养分价值来说，胚芽米富含植物蛋白、B族维生素、矿物质及少数纤维素，的确比一般大米的养分更全面。“常常食用胚芽米对孩子骨骼发育、神经发育都有优点。”尤娅利说。
由于制造时保留了胚芽，胚芽米看上去或许不如精制米色彩好，吃起来口感也不如精制米细，乃至由于加工技能的原因，价格也略贵一些。那么，有必要吃胚芽米吗？“有条件的话，能够给增加辅食的婴幼儿食用胚芽米。”尤娅利说，必需要分外留意的是，刚开始增加辅食的小宝宝消化功用没有发育彻底，主张增加一般米糊，等习惯了今后，能够把胚芽米煮熟后打成糊糊，或许煮得软烂一些。
“成人食用的话，能够独自买些胚芽，掺在一般的米里一同熬粥或做米饭。”尤娅利说，还能够用糙米、全谷物食物替代胚芽米，由于这些食物里边都含有植物的胚芽。（洛报融媒·洛阳网记者 裴冉冉 通讯员 沈晓静）
