宝宝怎样吃鸡蛋最健康？
发布时间：2023-12-16 浏览次数：1 作者: 雷火电竞体育平台
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完好地保存养分素。
假如鸡蛋在沸水中煮超越10分钟，内部会产生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更严密，不容易与胃液中蛋白质消化酶触摸，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸通过长期加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁产生反响，构成人体不易吸收的硫化铁，养分丢失较多。
2、煮前把蛋放人冷水浸泡一瞬间，以下降蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳决裂，防止养分素丢失。
