2元一斤和40元一斤的大米到底差在了哪？你真的了解吗？

  可是跟着时间的不断推移，社会的持续不断的发展，人们的饮食观念也开始由果腹转变为了健康，从此大米市场也开始跟着细分，各种各样的“概念米”相继问世。

  现在的大米品牌可以说多得叫人眼花缭乱，而对应的大米品种始终就那么几个，大多也仅只是换了一个包装而已。而我们今天之所以要研究这样的一个问题，不仅要搞明白2元一斤和40元一斤的大米到底差在了哪儿，更要弄明白我们该如何挑选。

  与两元一斤左右的普通大米相比，部分大米在口感和观感上确实有很大的提升，而之所以这部分大米的价格会上涨，主要是因为如今的消费观念已经脱离了原始的果腹需求，在营养价值都相差无几的情况下，消费者更愿意选择外观好看且口感香醇的大米。因此，这类观感好、口味佳的大米，其价值自然会有所上涨。

  我们以珍珠米、五常大米为例。珍珠米顾名思义就是看起来像珍珠一样剔透，看起来就非常有食欲。可是，一般这种米都是经过后期抛光打蜡后，才形成的这种观感效果，实际上它本身并没那么透亮。而五常大米，更多的是赢在了口感，其营养价值和普通大米并没有太大差异，而且值得一提的是，五常大米的假冒产品非常多，所以消费的人在挑选的时候，一定要认真辨别。

  就如同现在的车一样，功能是慢慢的变多，而这些五花八门的功能，也引来了一众年轻人的热捧。相同的道理，人类对于大米的功能性需求也在日益提高，而这些专属的功能，也使得部分大米拥有了独特的市场价值和份额。

  我们以富硒大米、有机胚芽米和免淘大米为例。首先，硒元素被科学界认为是一种抗癌元素，而国人的体内硒元素的含量普遍都比较低，因此富硒大米也在很多注重防癌人士的心中有着非常高的地位。

  而有机胚芽米则出现得晚一些，这种大米说白了就是一种带有米胚芽且未抛光打蜡的米，处于糙米和精白米之间。现在很多人都喜欢吃粗粮，而粗粮的盛行也使得有机胚芽米拥有了自己的市场，“粗粮”的名头也使得其价格要远高于普通大米。而最后要说的免淘大米，利用的就是一些懒人的特质，其营养价值和口感与普通大米无异，就因为“免淘”这一功能，让其价格要略高一些。

  由于化肥和农药的使用，才使得大米的产量有了如今的成果，可正是由于化肥和农药的过度使用，也使得大米的饮食健康程度会降低。而一些收入较高的人群，他们除了对自身的健康饮食有很大需求以外，对送礼也有一定的讲究。因此为满足部分高收入群体的面子效应以及对健康饮食的强烈需求，有机大米和进口大米横空问世。

  而依照目前的市场行情报价来看，普通的有机大米的价格一般在每斤18.8元左右，而在进口大米中，泰国大米的价格一般在每斤6~8元左右，当然，被称为“贵族大米”的日本大米，其价格更是贵得离谱，每斤40元左右的高价与普通大米每斤2元左右的价格形成了鲜明的对比。但是，也正是由于“有机”和“进口”这些标签，让这些大米的价格猛增。依目前的市场表现来看，这些大米在国内的销量并不低，由此可见，大米经销商利用面子效应和人们对健康程度的需求，来提升大米的价格，这一步走得非常对。

  2元一斤和40元一斤的大米，两者差异就大多数表现在了口感和观感，营养和功能，面子和健康程度上了。而这也是消费市场的需求所引发的大米市场的细分，不过看过以上这些知识之后，大家在挑选大米时，一定要仔细辨别，不要花冤枉钱。

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