中国冻干饮食业市场研究分析报告—智研咨询重磅发布（2023版）

  《2023-2029年中国冻干饮食业市场运行格局及前景战略分析报告》（以下简称《报告》）重磅上线，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析冻干饮食业未来的市场走向，挖掘冻干饮食业的发展的潜在能力，预测冻干饮食业的发展前途，助力冻干食品业的高质量发展。

  报告从2022年全国冻干饮食业发展环境、上下游产业链、国内基本情况、细分商品市场、竞争格局等角度，系统、客观的对我国冻干饮食业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国冻干饮食业发展的新趋势。《报告》是系统分析2022年度中国冻干饮食业发展状况的著作，对于全方面了解中国冻干饮食业的发展状况、开展与冻干饮食业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事冻干饮食业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

  冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

  市场上已有的冻干产品有蔬菜类、水果类、肉禽类、水产品类、方便食品类、饮料类、调味料类、保健食品类、食品制造业原料类及其他制品。

  冻干技术发明于20世纪初。二战后，冻干技术开始应用于食品、医药、航空航天等领域，并逐渐得到工业化推广。在日本、美国和欧洲等发达国家，冻干食品已达到工业化、自动化的程度。囿于体制和市场的原因，我国冻干食品加工技术的发展相对滞后。上世纪80年代，通过引进国外冻干设备与技术，冻干食品的加工开始在我们国家发展开来。20世纪90年代初，国内开始食品冻干技术的开发和冻干设备的研制。在冻干食品的发展初期，由于其成本高导致产量低、价格高，仅仅用于宇航、远洋航行、极地考察、山区作业等方面。随着国内、外需求的增加、生产规模的扩大、生产技术的更新以及生产设备的国产化程度的提高，冻干食品的生产所带来的成本不断下降，冻干食品的品种和数量得到了迅速的增长。经过40余年的发展，我国的冻干产品已从出口导向发展到国际与国内市场齐头并进，冻干食品市场迅速增加，从2011年的5.74亿元到2022年的28.62亿元，年均复合增长率达到15.73%。

  我国冻干食品加工行业发展较晚，但是利润空间较大，市场广阔，很多资本都想进入这个行业。目前业内可分为本土企业和外资企业，主要本土企业包括临沂大林食品、山东苏伯食品、龙大食品、青岛新美香食品、企美实业集团有限公司等，外资企业有烟台新三和食品、山东味珍食品等，中外合资企业有天津赛誉食品有限公司。

  总的来看，冻干食品市场处于起步阶段，企业规模普遍较小，竞争十分激烈。由于冻干食品以冻干果蔬为主，且很大一部分出口海外，因此果蔬种植条件优越以及海陆交通发达的山东是主要分布地区。

  冻干食品保留了新鲜食品的营养成分，无添加剂能够长期保存，且色、香、味俱全，符合消费升级以及健康饮食趋势，市场需求量开始上涨迅速。在消费观念尚未形成时，我国冻干食品生产企业主要供应国外市场，随着国内市场需求不断增多，大部分生产公司开始将发展重点转移到国内市场，推动我们国家冻干食品产品类型日益丰富。冻干食品企业应根据国内、国际两个市场的具体状况，不断汲取行业先进的技术和经验，在现有产品的基础上，研发推广适合市场和满足那群消费的人要求的产品。总的来看，未来烹饪原料、食品制造业原料、调味食品等外需型冻干食品还有一定的增长空间；国内冻干水果、冻干零食等消费观念正在培育中，我国庞大的人口基数和方便快捷、健康营养的食品消费需求使本土市场成为冻干食品新的增长点。

  《2023-2029年中国冻干饮食业市场运行格局及前景战略分析报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是冻干食品领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

  1、本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及中国冻干饮食业产需量、价格、市场规模、细分品类、区域结构等。

  2、除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3、报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4、本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。