好想你战略立异中心总经理石训：冻干技能让顾客享用更健康食物

  顾客对食物的需求十分直接，便是能否健康、安全，而冻干技能刚好处理了这两个问题。

  跟着社会生活和作业节奏的加速，冻干新品渐成食物职业和顾客的“新宠”，冻干食物到底有何“法力”？

  9月12日，第二届我国红枣食药同源峰会在新郑好想你工业园区举办，在冻干食物圆桌论坛环节，好想你战略立异中心总经理石训结合好想你现在的冻干产品布局，对冻干工业开展现状给出了自己的见地。

  顾客对食物的需求十分直接，便是能否健康、安全，而冻干技能刚好处理了这两个问题。

  “冻干哈密瓜在新疆原产地冻干加工后，投放到市场上试吃，顾客反映口感十分好，好像里边放了糖，咱们知道冻干技能是无增加物理脱水技能，为什么会觉得里边放了糖？” 石训称，冻干产品与平常吃的生果口感不同，首要是因为市场上的大部分生果，在六七老练时被运到生果摊上出售，而冻干技能能够直接深化到原产地，把最香甜、老练度最高的产品进行锁鲜保存。

  其实，冻干食物在一些发达国家现已适当遍及。相关数据显现，美国、日本冻干食物开展较快，特别美国，便利食物中冻干食物占40%～50%，现在，冻干技能在我国正面临着宽广的开展空间。

  “冻干产品在我国市场还处于开展前期，顾客需求一个认知进程。”在石训看来，任何职业的开展都离不开技能革新，最早的冻干技能应用于生物医药这一块，作为疫苗的保存，还有一些航天食物的加工。近些年来开端渐渐应用到食物傍边，冻干技能便是食物职业开展的一个机会，而好想你力求经过冻干技能让顾客享用到健康食物，从而促进整个红枣工业的开展。

  据悉，依托“红枣+冻干产品”双轮驱动的产品战略，好想你出资4.4亿元树立全球智能化FD冻干技能车间；与院士级专家深度协作进行产品研制，发掘红枣+产品的营养价值；一起，加大对红枣工业园技能改造的歪斜力度，树立高端红枣出产加工车间，以点带面、演示推行，并先后推出了清菲菲等亿级单品，为“红枣+食药同源”的战略落地供给了有利的探究途径。