农博会·花博会探馆 冻干食物成游客口中“新宠”

  在本年的花博会上，运用高科技研制的冻干食物成为游客口中的“新宠”。冻干产品坚持了原材料原貌、保存了完好营养成分、延伸了保质期……这些显着的工艺优势，让冻干食物在市场上的承受度越来越高。

  冻干食物滋味怎么？冻干技能又是什么“黑科技”？昨日记者走进花博园２号馆，一探终究。

  “妈妈你看，这个杨桃居然是脆的！”在花博园２号馆的中宝食物展位上，６岁的林梓鹏给妈妈展现了自己的新发现——一片通过冻干处理的杨桃片。

  “这儿还有其他‘生果脆’，你也尝尝看。”中宝食物电商负责人苏东升一边将产品递给林梓鹏，一边介绍道。本来，苏东升手中的“生果脆”，是通过真空冷冻枯燥技能（简称FD）处理后的生果，“新鲜生果在采摘后，咱们立刻将其速冻至零下４０℃，然后在真空环境中提高枯燥、除掉水分。这样不只不会损坏生果原有的安排架构，还能够保存生果中的色、香、味、形以及９７％以上营养成分，无须增加任何防腐剂，常温状态下便可长时间保存。”

  脆杨桃、脆火龙果、脆草莓、脆芒果……“本来生果还能这么吃！”各种生果的新吃法引起了周围顾客的极大爱好，咱们纷繁试吃了起来，“咔呲咔呲”的声响此伏彼起。

  在本年的花博会上，FD技能运用不只限制于生果。在龙海展厅，福建海山食物有限公司带来了冻干金线莲、冻干海马、冻干蘑菇汤粉等产品，受到了许多经销商的重视。

  面临现场顾客的疑问，公司负责人许宝丹解释道，一般的烘干晾干技能，会导致产品体积缩小、质地变硬，一起简单丢失一部分易挥发的营养成分；而冻干工艺在确保产品体积、结构简直不变的情况下，保存完好的营养成分，尤其是对蛋白质等热敏性物质特别适用。“因为冷冻枯燥技能能够完好保存产品的原状，所以在购买的时分能让咱们顾客清楚地区分产品是不是为仿冒品，一起冷冻枯燥技能可将产品的含水量下降至３％以下，远低于烘干、晾干产品的１０％，有用延伸保质期。”

  现在，冻干产品不再限制在蔬果上，渐渐的变多企业拓展冻干“食谱”，让冻干产品在市场上运用越来越广泛。

  “老板，这个米粉滋味好，曾经从没吃过，一包价格多少？”在有突出贡献的公司展厅的立兴食物展位上，游客黄丽凤在试吃完一款市面上还未出售的米粉后，拍案叫绝。

  “现在这款米粉只试吃不售卖。还有海鲜、牛肉口味的您能够多试几款。”福树立兴食物有限公司营销司理赵明军拿着产品介绍道，“这款冷干速食米粉，是咱们公司现在正在推行的产品，里边的配料都是名副其实的牛肉、海鲜，你们能够多试吃，多给定见。”

  “此次参展有助于让咱们更了冻结干技能，让冻干食物走进更多百姓家。”赵明军表明，农博会作为宣扬漳州农产品的重要渠道，为公司新产品的推行起到了明显效果。而冷干速食米粉作为本次公司主推产品，在试吃推行过程中，便得到了许多顾客的重视与好评，赵明军表明，关于顾客提出的主张，他们将作为产品研制改进的重要参阅。（记者杨瑞）