冻干技能原理优缺点以及使用方面

时间: 2023-12-06 14:21:08 | 作者: 雷火电竞体育网站

是液态→固态→气态的进程。在冻干进程中，溶质颗粒之间的“液态桥”已被冻成“固态桥”，两颗粒间的相对方位现已被固定下来，而且两颗粒之间不存在气液界面的表面张力。跟着溶剂的不断进步，“固桥”不断削减，但两颗粒之间的相对方位已不再发生显着的改变，直至“固态桥”彻底消失。

（和一般的枯燥办法如晾干、烘干、煮干、喷雾枯燥及线、它是在低温下枯燥，不使蛋白质发生变性，使微生物之类失掉生物生机。

2、由所以低温枯燥，使物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分丢失很小。

3、在低温枯燥进程中，微生物的成长和酶的效果简直没办法进行，能最好地坚持物质本来的性状。

2、微生物和藻类方面：如各种细菌、酵母、酵素、原生动物、微细藻类等的长时间保存等。

5、食物的枯燥方面：如咖啡、茶叶、肉鱼蛋类、海藻、生果、蔬菜、调料、豆腐、速食等。

8、其他方面：如化工中的催化剂，冻干后可进步催化功率 5～20 倍；将植物叶子、土壤冻干保存，用以研讨土壤、肥料、气候对植物成长的影响及成长因子的效果；湿润的木制文物、淹坏的书本稿件等用冻干法枯燥，能最大极限地坚持原状等。

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