独具匠心的早教餐厅“寓教于食”

  金融危机下，广州不乏赋有创业热情的人。在餐饮业不景气的时分，有人逆势而上，兴办了一间独具匠心的早教餐厅。在近千平方米的空间内，一半是餐厅一半是教室，就餐时，家长能够将孩子保管给餐厅的教师进行教导，教师会随时教孩子就餐的应有礼仪。

  餐厅的特别之处，在于将餐饮与早教结合起来，以亲子生长交流和艺术开展咨询、训练为龙头，合作健康的饮食观念，打造“与家庭、社区一起生长”的运营理念。

  股东之一的张总从事幼儿教育几十年，曾经是一名优异的芭蕾舞教师，作为一名教育工作者，在几十年的教育工作中，她充沛了解到这一个商场的空白和需求。张总说，这样一间将教育和餐饮结合起来的餐厅，在广州尚属创始。

  据她了解，现时商场上的教育学习办理机关，比方少年宫和校园，虽然师资队伍也很专业，而且兼有训练和教育的性质，可是校园和少年宫定位为技术上的训练，更多的是注重硬件方面的教育，而关于儿童的身心等软件方面的重视却不行。社区邻近的保管班，多为缺少早教经历的人士兴办的，只是供给简略的保管服务。相似麦当劳等一些餐厅，虽然供给了游乐场所供就餐的儿童玩耍，但也没供给软件方面的教育服务。

  通过考虑，她们就想象开设这么一间在运营餐饮的基础上，与儿童身心教育训练结合起来，服务儿童身心方面的软件教育，进步孩子独立面临和归纳审美才能。

  据兴办者的前期查询发现，“江燕路一带的方圆一公里之内，至少从洛溪过来到这一带，都没有大型的西餐厅。”而邻近楼盘聚集，有保利花园，叠翠苑、红棉保利花园等，目标群体很大。张总说，餐厅和早教相结合的优点有两处。一是带孩子就餐的家长许多，小孩子生性好动，简单乱跑，家长很难平心静气地坐下来就餐，拓荒这块训练区域，则能够让家长定心就餐，让儿童玩得高兴。孩子就餐的时分，这些教师还会像服务员相同，重视孩子就餐的一举一动，及时纠正孩子的就餐的礼仪。二是训练班倒闭后，带孩子前来参与训练的家长，能够在餐厅就餐，随时重视孩子参与训练班学习的进程。

  餐厅开业至今仅有2个月，但准备事宜是从上一年3月开端的。张总和记者说，准备的时分，还没有传闻金融危机这件工作，比及年末餐厅快倒闭了才得知这件事。虽然餐厅出资巨大，有资金面的压力，但她们对餐厅的远景仍旧很有决心。

  她说，早教餐厅弥补了现在广州商场上的空白，运营妥当必定有远景。未来，他们有许多想象：餐饮方面，比方在顾客群安稳之后，推出健康饮品和儿童套餐等;早教方面，在招生工作完成后，逐步建立起完善的训练组织，使得训练班有条有理地运转并完成盈余，与餐厅互补运营;在办理方面，运营进程中，遇到了办理体系不健全、人员的职责无执行到位等问题，未来，他们“要逐步完善办理体系，让每个工作人员都成为老板。办理人，最主要是办理人的心态。”张总说。