“红枣大王”转型瞄上冻干食品

  很少有人会想到，新郑的一颗红枣，被“掰开揉碎”后，能做出上百个品种，延伸出了一个亿万级的产业这是发生在好想你身上的故事。

  适逢省两会，作为政协委员的好想你副总经理石聚领带着冻干食品参会。这几款新品背后，是这个“红枣大王”的又一次转型和重新出发。

  这次省两会，省政协委员、好想你健康食品股份有限公司董事兼副总经理石聚领总共带来了4款新产品。其中有一款红枣湘莲银耳汤。

  “我们的产品定位是红枣＋冻干食品。新设立的目标是做新一代锁鲜健康食品引领者。”1月14日，在接受河南商报记者专访时石聚领说。什么是“锁鲜”？这就必须提冻干技术，简称FD技术，即“FREEZEDRIED”。其原理是，将新鲜食品速冻至零下40℃，再将冰状的食物进行真空脱水，保留食材的色、香、味、形，以及95%以上的营养成分，常温状态下可长期保存。

  拿“清菲菲”举例。这款采用了冻干技术的产品，能成功将炖足2小时的液态红枣湘莲银耳汤，冷冻后脱水干燥。消费者只需冲泡一分钟就可食用。

  这样一项饮食业的黑科技大大拓展了好想你可延伸的领域，使其突破了只能做干果的限制。“截至目前，冻干食品已达到了120多个品类。”石聚领说。

  为啥选择冻干食品？石聚领先从农产品的三个痛点做多元化的分析：农产品储藏难，冷冻运输成本高；农产品季节性强，销售有明显的淡旺季区分；农产品加工技术水平低。同时，消费者也面临几个痛点。一来，消费者吃不到真正自然熟透的瓜果，往往在枝头长到七八分熟时，瓜果就被摘下，在运送过程中进行物理催熟；二来，同时吃不了几种水果，会造成偏好式不健康，而将果蔬混合，就能让我们消费者一次性吃到多种果蔬。

  冻干技术能快速锁鲜，打破果蔬走不出产地、百姓吃不到真正新鲜果蔬的瓶颈。数据可以证明此次转型的对错：从2017年9月推出，截至2018年第三季度，“清菲菲”单品累计销售额已经突破5000万元。

  石聚领在调研过程中发现，去年公布的国家级农业有突出贡献的公司中，落选的八家有五家因资金链断裂而停产，现有的国家级有突出贡献的公司中的60家河南企业，有近1/3表示经营十分困难，有银行加紧了收贷和风险管控力度，农业企业从他们那里贷款十分困难。因此，他建议“省农业农村厅、省财政厅恢复并完善对农业产业化有突出贡献的公司贷款贴息，不局限于固定资产和国有五大银行”。

  机场高速是连接郑州市区和机场的主要通道，不过，石聚领发现，随着机场高速正常化通车，过去的路灯没有了。他建议“加快机场亮化工程，安装路灯，道路标志实施国际化、明细化和紧密化。”