还在忧虑样本变性？别怕！手把手教会你冻干技能

  日常日子中，冻干食物已层出不穷，冻干食物的制备离不开冻干技能的开展。尤其是生物、化学、食物等范畴，多少也都会牵涉到样品的枯燥处理。但在冻干进程中，问题也会一再呈现。

  冻干技能在冻干食物生计中不断革新和开展，是因为冻干食物能坚持其自身的新鲜度及营养成分，可以在常温下长期保存。此外因为食物脱除了大部分水分，具有重量轻、便于带着和运送等长处，冻干食物也开端渐渐融入咱们的日常日子中。

  样品枯燥后本结构产生改变，这类样品多归于生物学样品，原因是未挑选正真合适的枯燥办法，样品长期露出于室温或高温，导致生物学样品产生结构改变。主张运用低温冷冻枯燥技能，将样本在低温下进行枯燥，可以有实际效果的削减样品变性问题。

  样品枯燥后无法彻底再次溶于水，许多样品在枯燥后，因为溶剂水在丢掉的进程中会产生浓缩和集合黏附现象，这时，也相同主张运用低温冷冻枯燥技能，因为在冻住的状况下进行枯燥，因而体积简直不变，坚持了本来的结构，不会产生浓缩现象。此外，枯燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解敏捷而彻底，简直能当即康复到原先未枯燥的状况。

  除了以上问题，冻干进程中还存在：易挥发的样品枯燥后样品质量削减，生物样品蜕变，微生物繁衍等。现丁香园联合海尔生物医疗举行主题为「真空冷冻枯燥技能使用攻略」的直播，辨认下方二维码或许点击「阅览原文」，参加直播，更有小熊构思手机支架、丁香园鼻子纸、小米充电宝等好礼等您来拿！

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