打造乡村振兴齐鲁样板·“四雁工程”丨窦希贤：敢为“冻干”新风口“尝先者”

  原标题：打造乡村振兴齐鲁样板·“四雁工程”丨窦希贤：敢为“冻干”新风口“尝先者”

  在临沂客户端讯在河东区八湖镇，临沂天勤食品有限公司新建的FD冻干果蔬生产线上，一盘盘鲜红的草莓经过清洗，被装进托盘放入速冻库，在零下38℃存放6小时冻透，再转入冻干仓在线小时，把水分送走，留下了重量是原来十分之一的一颗颗轻盈的、味道更浓、色泽愈艳的草莓干。

  能最大限度地保持原新鲜食品的色香味形及营养成分，不需要添加防腐剂就可在常温下长期保存，成品重量轻并拥有非常良好的复水性，便于携带运输，这就是FD冻干食品的魅力。因为这些优点，冻干食品正成为零食界的“新宠”。

  “由于契合未来食品绿色、方便、健康的消费趋势，FD冻干食品正成为饮食业的一个新风口。专家预测，未来冻干饮食业市场规模有望达到千亿级！”临沂天勤食品有限公司总经理窦希贤说。像这样的生产线吨。

  窦希贤是一名“90后”，毕业于烟台大学。2017年，窦希贤加入天勤食品并担任公司总经理。天勤食品一直以脱水蔬菜加工为主，以前都是使用AD热烘干生产线吨以上，产品有脱水蒜片、蒜粉、姜片、辣根、洋葱等。AD产品主要出口日本及欧美市场，公司与日本多家知名公司有多年的合作伙伴关系，所以公司生产一直不温不火。

  窦希贤深入生产一线，在公司生产工艺流程中，注重提高生产效率，提升工艺水平，降低生产所带来的成本。经过到全国各地考察学习，对AD产品和市场进行剖析研究，并结合行业发展的新趋势，2019年，窦希贤提出由AD向FD进行产业升级，对老厂区实施改造，由原有的低附加值的大蒜、洋葱、生姜等农产品初级加工，向高的附加价值的冻干深加工终端产品品牌进行转型。

  在标准化生产流程的设计和建设过程中，他从外地聘请了专业方面技术研发人员，设立研发中心，致力于做自己的核心产品，由此前的初级半成品向终端市场转型，新上冷冻干燥生产线套，抢占冻干食品的新风口。

  窦希贤担任总经理以来，公司营业额逐年增长。公司现在存在两个厂区，分别生产AD和FD产品，主要以脱水蔬菜和冻干水果、蔬菜为主，企业每年为当地提供工作岗位200余个，年可加工本地农产品上万吨，让乡亲们在家门口就业，增加了农民收入。在带领乡亲共同致富的同时，窦希贤还热情参加社会公益，多次捐款捐物，奉献爱心。

  “如今，冻干果蔬零食以及汤块，如银耳羹、蔬菜羹、海鲜粥等混配类冻干产品，正成为新一代网红零食。下一步，公司将围绕订单和终端消费者需求，不断开发新产品，通过电子商务平台和超市，线上线下、国际国内齐发力，开创更好的业绩，发挥有突出贡献的公司带动作用，为助力乡村振兴，贡献本土企业应有的担当。”窦希贤说。