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冷冻菜有养分价值吗
时间: 2023-11-19 08:00:38 | 作者: 产品中心
产品介绍
通常情况下，冷冻菜有没有养分价值应该要根据冷冻的方法和时刻等归纳判别。假如是通过速冻处理且在保质期内，则是有必定养分价值的。假如不是速冻而且已超出保质期的，养分会丢失，则养分价值会下降。
假如新鲜的蔬菜通过专业的速冻处理后，可下降了蔬菜的养分丢失。而大部分细菌和微生物在低温状态下活性下降，所以有查验测验的数据标明速冻后的蔬菜中所含的亚硝酸盐并不比新鲜蔬菜高。除了一部分水溶性维C会有部分丢失，冷冻蔬菜中所含有的维生素E、矿物质等养分成分在低温下丢失并不大。相反多酚类养分的东西在低温下比常温中保存的更好。因而速冻处理的冷冻菜，且在保质期内，是有养分价值的。
而未经速冻处理的冷冻蔬菜从采摘下来开端，养分成分就一直在丢失，还会跟着存储时刻的推移发生很多的亚硝酸盐，且假如时刻过长，乃至超越保质期，养分价值就会下降，乃至损害人体的健康。在购买和挑选冷冻蔬菜时，必定要挑选出正规的品牌和购买途径，要注意产品的保质期限。一旦冻结要赶快处理和食用。
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