我国冻干食物职业现状深度研讨与未来出资剖析陈述（2023-2030年）

  原标题：我国冻干食物职业现状深度研讨与未来出资剖析陈述（2023-2030年）

  冻干食物是真空冷冻枯燥食物的简称，也称FD食物，是快速冻住，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、养分成分和原有的物料的外观，并具有杰出的复水性，并且不含任何添加剂，是抱负的天然卫生食物。我国的冻干食物分为生果类、蔬菜类、便利食物类以及肉类水产及其他类，其间以果蔬类为主。

  近年跟着食物冻干技能的广泛使用，食物冻干机的研发也益发老练。一起跟着生活节奏的加速，因为冻干食物符合了未来食物绿色、便利、健康的消费趋势，冻干生果、冻干蔬菜、冻干咖啡等越来越被顾客重视，且已成为食物职业的新风口。以“冻干”为关键词进行国内途径查找，可以发现商场上冻干食物有“阿飞和巴弟”、“麦富迪”等宠物冻干肉;“有零有食”、“三只松鼠”等零食生果、蔬菜;“三顿半”、“永璞”等冻干咖啡等，现已掩盖许多新式便利食物。

  数据来历：我国冻干食物职业现状深度研讨与未来出资剖析陈述（2023-2030年）

  现在我国现已形成了老练完善的冻干食物供应链，职业上游首要是原材料和冻干设备，其间原材料首要有生果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；出产设备首要有枯燥箱、冷藏器、加热体系、真空体系、制冷体系、电气控制等。中游是食物冻干加工，职业下流则是批发商、商超、便利店和食物企业等途径。

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  近几年跟着顾客对零食的挑选日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高养分、高复水性、高保鲜”等特色著称的冻干食物敏捷在速食食物职业大军中占有一席之地，商场规划不断添加。数据显现，2020年我国冻干食物商场规划超21亿元，且超越全球冻干食物7.8%的增速；2022年我国冻干食物商场规划添加到了29亿元，估计2023年商场规划将达33亿元。

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  产值不断添加。数据显现，2022年，我国冻干食物产值到达9.1万吨，估计到2023年,我国冻干食物产值将到达10.8万吨以上

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  跟着冻干食物商场鼓起与快速开展，天然也招引了来自不同范畴的出产企业入局。例如三只松鼠、良品铺子、来伊份等休闲零食物牌推出冻干果蔬零食，小米有品、网易严选等也上线了多款冻干食物，做咖啡的草创公司也推出了冻干即溶咖啡粉。乳业巨子伊利在2020年头推出了以酸奶为质料的冻干酸奶块休闲食物，经过头部主播带货一夜之间招引了数十万网友购买。今麦郎推出选用冻干技能出产的“一菜一面”系列产品。

  从冻干食物企业注册量来看，2018-2022年我国冻干食物企业注册量呈先增后降趋势。2019年我国冻干食物企业注册量到达最高点，为160家；但2020年以来，受疫情影响，企业注册量逐步下降。2022年我国冻干食物企业注册量注册量降至48家。

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  现在良品铺子是我国休闲零食及冻干食物的职业龙头企业，占有较大商场份额。数据显现，自2019年良品铺子上市以来，运营收入逐年添加，果干果脯事务中包含冻干产品，事务收入整体也在添加。有相关数据显现，2021年良品铺子运营收入为93.23亿元，其间果干果脯冻干生果产品事务收入为8.49亿元，毛赢利为32.71%。

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  跟着冻干技能不断向食物范畴浸透，冻干食物品种也在不断增多，例如冻干榴莲、草莓、以及多元复合型冻干食物等相继呈现。现在根据冻干食物使用商场细分为生果、蔬菜、便利食物、肉类水产等其他产品，其间冻干生果占比榜首，占比40%，占比第二的为便利食物，占比22%，冻干蔬菜占比第三，占比20%，肉类水产及其他产品占比第四，占比18%。

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  冻干生果是将新鲜生果质料经预处理快速冷冻后，送入真空容器中脱水而成，在真空条件下，水分由固态冰升成气，从而使物料脱水枯燥。冻干脱水后的生果，使用范畴丰厚，并已广泛进入饭馆和家庭。现在冻干生果已被公认为是高级脱水生果。

  近年来跟着人们生活水平的提高和消费晋级，冻干生果因为可以锁住更多养分成分，一起具有新鲜、卫生等特色，而逐步成为广阔顾客的“新宠”，商场规划继续扩展。根据数据显现，2020年我国冻干生果职业商场规划到达8.36亿元，产值添加至6415吨，需求量添加至5739 吨。

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  现在在我国冻干生果生果商场上，华味亨、来伊份、百草味、每果韶光、疯味兔、比比赞、果仙多维、有零有食/YOULINGYOUSHI、宝宝馋了、朝花惜时是我国十大品牌。

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