食品人物 郭树松：冻干食品让“美味”智能升级

  随着科技的进步和社会的发展，人们的消费结构和消费需求一直在升级，饮食结构和饮食上的习惯也随之发生变化。健康、营养、高效、便捷慢慢的变成为食品消费市场的主旋律。

  冻干食品，也称FD食品，因其具备能够长时间有效保存食品的营养成分、轻便好携带等优点，逐渐走进了人们的生活，且受到慢慢的变多消费者的青睐。

  立兴食品以市场为导向，拥有罐头食品、冻干食品、喷干食品，涵盖果蔬制品、肉制品、水产品、冲调食品、速食、婴童食品、复合型功能性食品、速溶茶、速溶咖啡等。

  冻干食品作为立兴未来重点发展趋势，在立兴食品的比重慢慢的变大，因为冻干是最原生态、最科学的食品制造技术，也是符合人们追求健康食品的方向，发展的潜在能力巨大。

  郭树松从事食品工作近30年，是立兴食品的创始人之一。他见证并参与了立兴的每一个重要发展阶段。

  他表示，1996年立兴品牌的成立，是立兴食品发展的开始；2000年开始，到山东等省外设厂，是立兴食品加快速度进行发展的机遇；2006年创办福建立兴食品有限公司，是立兴食品成功从传统罐头食品向现代技术冻干食品转型和出口市场向国内市场迈进，实现转型提质发展的重要里程碑。

  郭树松解释了转型的原因，由于生产传统罐头食品并以出口海外为导向的模式存在一定的短板，同时国内冻干食品市场发展前途广阔，立兴抓住机遇审时度势成功转向国内市场，在国内以发展时尚食品为方向，在国外以传统食品为基础，双管齐下，最终成功实现了产业和市场双转型。

  国内市场的发展是一个循序渐进的过程，立兴以稳扎稳打为主轴，前期立ODM为根本，在2021年被评选为该年度中国食品代加工公司百强榜第11名，休闲品类第1名。

  郭树松说，立兴目前正致力于夯实企业实力基础，辅以线上线下、新零售适度推进立兴品牌建设，确保企业健康稳步发展，等待时机全力发展自有品牌食品。

  立兴食品之所以能取得如今的成就，与其历来重视企业文化，打造以人为本的团结拼搏精神，以科技力量为动力的研发创新模式及以管理为主题的追求卓越息息相关，郭树松说，这就是立兴的核心竞争力。

  在整个企业的发展过程中，立兴食品始终以市场为导向，拥有罐头食品、冻干食品（FD）、喷干食品（SD）多种工艺制成的产品，且品类涵盖繁多，有果蔬制品、肉制品、水产品、冲调食品、速食、婴童食品、复合型功能性食品、速溶茶、速溶咖啡等，并多以“立兴”作为产品品牌。

  近来立兴即将推出的“然然”和“恏他”两个品牌，前者以果蔬类冻干为主，口感酥脆，可以最大限度保留水果和蔬菜的色香味形及营养，天然美味无负担。后者则是以速食粥等速食为卖点，为追求便捷生活的消费的人提供了选择。

  郭树松说，冻干技术是最原生态，最科学的食品制造技术，也是最符合人民追求健康食品的发展趋势，所以具有很大的发展潜力。

  在生产冻干食品的最初阶段，立兴主要以传统产品冻干为主，近年来针对中国国内市场和需求的一直在变化，立兴将以打造复合型冻干产品以及一些功能性的产品为主，同时研发药食同源产品，从而满足办公群体和年轻群体的一直增长的营养需求。

  郭树松说，目前冻干食品中比较热销的当属奶制品系列，再一个就是冲调系列和去年下半年流行起来的果茶系列产品。

  药食同源的产品目前作为立兴未来发展的一个产品在研发，已经有一定的产品储备。功能性产品研发时则是在传统食品中针对性地加入了不同的功能性元素，例如富含多种益生菌的冻干酸奶，对于肠胃具有一定的保健作用；还有具有润胃功能的鲜泡银耳羹等，涉及功能广泛。

  据郭树松透露，立兴食品目前已拥有29个冻干仓，未来计划在2025年左右将冻干食品事业发展到60个冻干仓的规模。

  2023年5月，由中国品牌建设促进会、宁德市人民政府指导，福建省企业与企业家联合会、福建省品牌建设促进会联合主办的福建首届品牌价值百强榜单发布暨“一带一路”八闽知名品牌发展与合作大会在宁德市隆重举行，福建立兴食品股份有限公司以品牌强度768，品牌价值13.23亿元，荣获福建首届品牌价值百强称号。

  会上，郭树松应邀作《努力打造国内冻干食品高端品牌》主题发言，分享福建立兴品牌建设经验。他表示，品牌是企业最有价值的资产，也是企业核心竞争力，立兴将以本次荣登品牌价值评价榜单为契机，逐渐增强企业品牌的核心价值，全面做好战略规划，进一步凝聚企业品牌发展实力，为实现冻干行业标杆企业努力奋斗。

  大会期间，还举行“福品供全球 全球享福品”主题展览展示活动。立兴食品凭借独树一帜的产品体验与底蕴深厚的品牌文化，受到与会嘉宾的广泛赞誉。

  谈及未来，郭树松表示，任何行业的发展都需要一个过程，从发展初期的百花齐放、竞相争艳时避免不了的价格战到行业整合后的加快速度进行发展，这是行业发展的必经之路。

  立兴已经做好了拥抱机遇，迎接挑战的准备。立兴食品会将行业发展初期的竞争化作一种动力，以追求健康时尚速食为发展趋势，秉持“推动行业发展”的初心，坚持走质量管控和研发创新相结合的道路。

  接下来，立兴将始终结合市场消费需求，保持适度的研发定位增长投入，逐步的提升研发水平，同时也加强与科研院校的合作，完善相关的研发设备设施，从而保持在冻干饮食业的领先水平！返回搜狐，查看更加多