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时间: 2023-08-21 02:59:03 | 作者: 产品中心
FD技术就是将含有大量水分的物质在较低的温度下冻结成固态,然后在真空环境下加热,使其中的水分不经液态直接升华成气态,从而使物料脱水获得冻干制品的干燥技术。FD技术一般被大范围的应用于尖端医药、生物、航天航空事业,美国首先将FD技术生产的冻干食品作为宇航员的太空食品。
如今,FD技术的应用场景范围更广泛。深圳宜活电子商务有限公司于12月28日在北京推出了以FD技术为基础的太空零食“激冻果蔬”。“使用这种技术,能最大限度地保存食品的色香味及营养成分。而且FD技术能让食物彻底脱水,从而减轻食物重量、缩小体积,便于携带。另外,这种食品的保质期也比一般的食物保质期长,如我们的激冻果蔬期保质期就能够达到五年之久,并且不含添加剂。”深圳宜活电子商务有限公司董事长罗军表示。
一般来说太空食品成本比较高,所以在市场上并不常见,但是这种食品具有较高的营养价值,且口感好,吃起来方便,因此产品上市后便深受消费者的青睐。
现在的饮食业,产品越来越丰富,但是食品安全问题也慢慢变得多,消费者对食品的要求不单单是停留在口感层面,而更看重食品的健康性与安全性。罗军表示,虽然“激冻果蔬”成本高,但是FD技术的应用能确保食品安全健康,同时便于携带,保存期长。目前,已经开发出草莓、葡萄和香菇三种食材的“激冻果蔬”产品,以后还将有苹果、芒果等多种水果以及胡萝卜等蔬菜和主食类产品推出。
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