燕窝蛋白质含量不及鸡蛋？1克干燕窝相当于40个鸡蛋是真的吗

  现在来看，争议的焦点是燕窝的营养价值，而燕窝营养价值的体现是唾液酸含量的多少。为燕窝正名的专家则直言，假如只比照唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

  但记者在查阅《我国试验方剂学杂志》2013年第19卷19期的文章发现，其试验成果为，燕窝的唾液酸均匀含量在12%至14%，而依据果壳网发布的食物含量中，鸡蛋中的唾液酸含量为24至29g /mg，即含量为2.4%至2.9%。

  核算可得，燕窝唾液酸的含量仅为鸡蛋的6至7倍，假如以燕之屋发布产品中的燕窝含量比数据分析来看，“即食燕窝不如鸡蛋”的说法也并非空穴来风。对此，多名专家也确认了该数据的科学性。

  一名不肯泄漏名字的食品药品检测专家和记者说，唾液酸对人体的好处尚属学术研究中，针对“即食燕窝中3%为燕窝，97%为冰糖水的配比契合燕窝科学吃的方法”这一说法，他说到，关于即食燕窝含3%燕窝的科学食用的合理性问题，需求有威望的数据来证明这个成果。

  钟凯也指出，要有3%燕窝份额的科学依据。不能企业的即食燕窝含有3%的燕窝，就说3%燕窝含量便是科学配比。在不具备威望证明的情况下，国燕委的做法有为企业服务的嫌疑。

  记者注意到，早在2011年，燕之屋深陷“血燕燕窝造假”言论风云，而彼时国燕委没有建立。据《每日经济新闻》报导称，其时自称为马来西亚濒危物种进出口办理局、马来西亚出口卫生部（出口查验局）、马来西亚燕窝出口公会等组织的有关人员在杭州举行燕窝新闻发布会，对血燕亚硝酸盐超支问题进行了所谓“弄清”。但很快浙江省工商局开始查验，宣称由浙江省老字号企业协会约请的马来西亚有关组织举行的燕窝新闻发布会的主办单位存在造假。

  而相关新闻媒体报导的新闻发布会主办方成员马来西亚濒危物种进出口办理局局长拿督珉阿膜和马来西亚出口卫生部（出口查验局）总监拿督凯孺哈兴，其身份亦涉嫌造假。次年，全国城市农贸中心联合会请求建立了燕窝商场专业委员会，燕之屋等公司也成为创会会员。

  尽管燕窝的成效终究是什么，还没方法得到定论，但从燕窝昂扬的价格来看，其消费集体必定不是面向一切阶级。在燕之屋的官网上，不乏名人明星对产品的欣赏，其间也包含燕之屋代言人刘嘉玲。

  在燕之屋的产品中，价格最高的产品为碗燕系列尊享款12碗装，官方价格为5496元，价格最低的便是上文所述的即食燕窝，均匀每瓶价格也超过了60元。