【榴莲冻干块】冻干食物简直覆盖住大部分新式便当食物乃至已向多个范畴浸透

  原标题：【榴莲冻干块】冻干食物简直覆盖住大部分新式便当食物，乃至已向多个食物范畴浸透

  在现在这个年代，人们的消费水平和消费观念的不断提高，关于健康、卫生、便当、高效的食物需求大大添加，能确保食物养分不丢失且便当食用的冻干食物进入到了人们的视界中。前瞻工业研究院《我国冻干食物职业商场需求与出资规划剖析陈述》显现，现在美国每年消费冻干食物600万吨，日本200万吨，法国160万吨。日本和韩国等国每年从国外进口冻干食物达500亿美元。还有数据显现，2020年我国冻干食物增速超越全球冻干食物7.8%的增速，呈现出微弱的开展态势。2019年我国冻干食物商场规模约为18亿元，估量2021年商场规模将达23亿元。保存估量，未来五年我国冻干食物商场将坚持15%的均匀复合增速开展，到2025年商场规模超越42亿元。冻干食物契合人们的健康消费观念，又快捷便当，习惯现在人们的日子节奏，冻干食物或将成为下一个职业风口。

  冻干食物是真空冷冻干燥食物的简称，也称FD食物。因为冻干这一特别处理进程，因此能够最大极限地坚持了原新鲜食物的色香味及养分成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且制品重量轻，便于带着和运送，是加工旅行、休闲、便当食物绝好的办法。冻干食物，这一被誉为航天员食物的旧日贵族，现在悄然进入了人们的日子。超市里，色彩纷呈的冻干绿色生果片、冻干便当速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等，随处可见。可采用冻干技能加工的农产种类类理论上有数百种之多，但因为受各种因素的约束真正被商场所承受的种类却比较有限，并且绝大多数种类的商场均在国外。

  “我国几千年来的饮食习惯大都是蒸、煮、烧、烤，可是这些会损坏食材的养分素，并且还有可能发生食物的蜕变，影响人体健康。”中宝集团董事长陈军辉说，“如果把冻干技能用在食物上，那么方才许多问题就能够处理了。只需经过技能和产品的立异，才干保存食物的养分，咱们现在投入了18条生产线，便是凭借冻干技能，把食物的养分素沉积下来。”

  而跟着冻干食物赛道迅速开展，包含百草味、好想你、三只松鼠、良品铺子等在内的多家零食企业也纷繁加大布局脚步。我国冻干食物职业的出资布局主要有两种，一种是生产线出资，一种是产品线出资。因为冻干技能门槛高，许多企业不得不在厂房与机器设备上加大前期投入。

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