年货别买这种“假健康零食”！买错=吃油吃糖！

  所谓生果干，也就是以生果味质料，经过烘干、冻干等工艺去除水分制造而成的零食。

  √冻干工艺：鲜果采摘完直接速冻（低于-25℃），在需求加工时，再将冻好的食物经过真空脱水技能制造而成生果干。

  长处：食物养分成分保存率最高，乃至可高达96%以上。食物本来的色彩和形状都能最高程度保存，且超低水分有助于长时间保存。

  现在某宝的详情页上，还有一种声称自己是“低温脱水（VF）”,这又是啥意思呢？

  比起传统的高温油炸方法，真空油炸的确大幅度削减了油的使用量和终究摄入量，乃至淀粉类油炸食物的有害副产物丙烯酰胺也会削减。

  但只需跟油炸沾上联系的，都会带来额定的油脂摄入，并不是什么值得吹捧的工艺。

  1：不论哪种工艺，生果干在除掉大部分水分后，其间的糖分却保存很全，并且含糖量会因浓缩而大幅度上升，热量遍及都比鲜生果高。

  3：假如制造的过程中额定增加了糖、油、盐等成分的生果干，热量会更高，养分丢失也更严峻。

  因而，更主张把新鲜生果作为弥补养分的首选，生果干代替不了新鲜生果，生果干也更主张作为日常吃不行新鲜生果的另一种额定弥补。

  先来说说现在销量最高的2种“假生果干”，这两种“假生果干”都蹭了真生果干的擦边球，让很多人为此买单。

  蜜饯、果脯能够说是最常见的，不只超市货架上一大堆，线上售卖的各大品牌生果干，如**松鼠、百*味芒果干、猕猴桃干、草莓干等，严厉意义上其实归于蜜饯果脯类。

  这类蜜饯果脯遍及增加了不少的调理口感的盐、糖、香精、色素和延伸保质期的防腐剂等。

  假如你在买的生果干配料中看到了植物油，它大概率归于油炸的生果脆片，其间香蕉脆片是最常见的。

  这类油炸过的生果脆片，口感的确不差，香香脆脆，但本来生果中的养分在油炸过程中也丢失得差不多了，脂肪含量、热量飙升。

  当然，仍是少不了要跟大家伙儿一起来共享细心的选择、购买干货，要想买到相对养分的生果干，照着这2点去买更简单买到健康的喔！

  优先选择没有额定增加糖（如白砂糖、麦芽糖浆）、油、盐及任何食物增加剂的。

  冻干工艺或天然晾干（风干）工艺对生果的养分成分保存程度最高，这两种作为首选。

  ✔无任何增加的天然风干果干、冻干果干相对不错，能够偶然吃吃，但更主张吃新鲜生果；