疫情下的冷冻食物：销量激增难掩质量问题多个大品牌沦亡

  在新冠肺炎疫情的冲击下，各种便利食物和速冻食物成了顾客宅在家中囤货的首选。记者查询黑猫投诉途径发现，疫情期间速冻食物热销的背面，吃出异物的事例也层出不穷。

  疫情迸发以来，速冻食物销量暴增，特别在我们削减外出的布景下，线上电商途径的销量添加特别显着，据怀念食物计算，其线上销量添加超越从前同期20倍之多，就连在大卖场的需求量也较从前同期添加了80%。其他知名品牌也都是销量大涨。

  部分城市还呈现了速冻食物求过于供的局势，之前就有报导，成都一小伙为买速冻水饺，每次都要跑几家超市才干买到。

  呈现这种状况一方面是因为疫情下人们对速冻食物的需求添加，另一个原因也是速冻食物出产企业受疫情影响，复工拖延，加上物流不畅，使产品供货量呈现缺少。

  依据记者疫情期间造访商场了解的状况，在2月底，超市的确有部分产品呈现缺货的状况，其实呈现这种状况的不仅是速冻食物，便利面和挂面等速食物更曾呈现整个货架被搬空的状况。好在现在状况现已缓解，速冻食物和其他便利食物供货量足够。

  在销量添加的背面，关于速冻食物安全问题的投诉也一向没有削减，我国食物安全网微信后台此前也常常能收到顾客关于速冻食物吃出异物的投诉，并屡次向相关厂家反映状况，但却一直没能得到清晰答复。

  《我国食物安全网》记者在黑猫投诉途径和微博检索发现，疫情期间对速冻食物吃出异物的投诉不在少数，从绳头、鱼骨到烟头、笤帚枝包罗万象，产品更是覆盖了市面上绝大部分的干流品牌，让人不由为速冻食物的安全问题捏了一把汗。

  记者也针对上述问题联络了相关厂家进行了咨询，记者拨通怀念食物的客服电话，客服人员关于记者问询的速冻水饺中为何呈现异物没有直接给出答案，在记载记者的联络方式后表明会组织专门的业务人员与记者联络，回答相关问题。但到作者发稿，怀念食物没有有作业人员与记者取得联络。

  在2019年12月，就有顾客向我国食物安全网告发购买的怀念速冻水饺吃出疑似“烟头”异物，而且该内容现已在其他媒体进行了曝光，记者联络怀念客服相同没有得到清晰答复，过后媒体的报导文章也不见了。

  无独有偶，2019年年末，湾仔码头吃出塑料状异物的新闻也曾引起大面积转发报导，顾客向超市投诉，客服却称：“吃出这种异物也是正常的。”随后超市担任人表明，会进行3倍补偿并加强客服的训练。供货商也表明，需要将食物带走检测，如有问题会担任究竟。

  除了速冻水饺，其他速冻食物也没能逃过，2019年头，就有长沙顾客反响购买的新发现手艺烧麦吃出玻璃，并配图表明“速冻烧卖！吃出这么大的玻璃碎片！这是吃死人的节奏？”

  此外，速冻汤圆、混沌也都呈现过吃出异物的不光彩记载。记者查询投诉途径记载发现速冻食物罕见能逃过的，食物安全把控好像成了速冻食物迈不过去的一道坎。

  2018年09月30日，国家商场监督管理总局发布《关于加强冷藏冷冻食物运营监督管理的告诉》，要求加强日常监管和监督抽检，严厉打击违法违规行为，引起了很多人对冷藏冷冻食物安全与监管的重视。但不少食物企业安全管控不到位，冷冻食物中呈现毛发、虫子等异物的状况仍是时有产生。

  我国食物工业分析师朱丹蓬在承受采访时介绍，速冻食物呈现毛发并非是无法彻底躲避的问题。假如出产人员的防护衣物严厉穿戴，就不应产生这种现象。

  其他异物也是同理，食物出产企业本就该做好源头把控，在质料收购和加工环节就应做好食物安全把控，食物出产企业假如都不担任要谁来担任？

  此外，当顾客购买到存在安全问题的速冻食物，还要面临维权的难题。从我国食物安全网接到顾客投诉的状况来看，普遍存在维权难的状况，经过网络途径或中心商家交流周期长，大品牌还好，时刻久点还能联络到专门的处理人员，小品牌有时底子找不到担任人。

  依据《中华人民共和国食物安全法》第一百四十八条规定，出产不符合食物安全规范的食物或许运营明知是不符合食物安全规范的食物，顾客除要求补偿丢失外，还能够向出产者或许运营者要求付出价款十倍或许丢失三倍的补偿金；添加补偿的金额缺乏一千元的，为一千元。可是，食物的标签、说明书存在不影响食物安全且不会对顾客形成误导的瑕疵的在外。

  但记者咨询多位法律界人士均表明，最好仍是和商家或厂家洽谈处理，得不到满足答复，能够向顾客协会或商场监管部门告发，但由于相似的食物安全问题依据确定困难，消协和监管部门也只能起到调停效果，真走到最终一步裁定或申述的话，劳民又伤财，一般人是耗不起的。

  顾客能做的仍是购买产品时细心检查食物是否新鲜，包装有无破损和包装上保质期、出产厂家等内容是否完好，购买后要保存购买凭证，一旦产生问题，可依此进行维权。总而言之，顾客仍是处于比较弱势的方位。

  据中商工业研究院收拾数据显现，我国速冻食物商场规模从2013年的828亿元至2017年上升到1235亿元，年复合添加率10.5%，2019年我国速冻食物商场规模已达到1467亿元左右。其间，90%以上仍会集在家庭消费，餐饮业消费缺乏5%，与发达国家比较，还有巨大的开展空间。

  而正是撑起速冻食物商场90%商场份额的个别顾客，却仍然要面临安全、维权的两难窘境。

  本年新冠疫情期间，在速冻食物需求激增的一起，速冻食物出产企业为了支撑疫情防控作业，纷繁助人为乐，捐献速冻食物驰援抗“疫”一线，本不该在这个时分苛责太多，但食物安全一直是底线也是红线，一个食物企业的担任仍是应该从安全做起。

  原标题：《疫情下的冷冻食物：销量越高，投诉越多？做好品控才干做好品牌！》